大骨头汤冒菜更好吃

烧高汤(大骨头汤),拿出**冒(菜)锅,加入高汤四川人喜欢火锅、麻辣烫，都知道。朋友聚餐，基本都是火锅，图它热闹，随性，能将就每个人的喜好。作为火锅的快餐版，冒菜在成都也是相当普及，卖冒菜的小店到处都是。已经不记得冒菜是什么时候冒出来的，记得初中的时候就见过冒菜了。
一碗冒菜一碗饭，很快就能吃到，也**下饭。较常见的是“素冒菜”，也就是一整碗的素菜；还有专门“冒火锅粉”，也就是一碗都是粉；当然，还是有荤的，就一些牛肉、猪肉、肥肠、鸡胗啥的，冒到素菜里，就是荤的了。冒菜店里经常也是满座，大家都图它的快捷，图吃个热呼。作为火锅的快餐版，冒菜的做法也确实很“快餐”，一锅汤底，一堆菜，冒菜店的老板拿着一竹漏，客人可以选菜，哪种菜多些，哪种菜不要都随意。老板把菜往竹漏里一放，放入汤底中，几分钟后，把竹漏取出来直接往调料碗中一倒就成了。

冒菜的做法历史悠久冒菜发源地是四川，要学**的冒菜技术还是到发源地学比较好，成都上善佳餐饮，真实，**，**餐饮**，实体店学习，亲身体验创业式培训。搜一下就知道！ 

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